명절 전으로 만드는 전골(Korean Pancake Stew)

 

 명절 전으로 만드는 전골

Holiday Jeon Hot Pot (Korean Pancake Stew)

🥢 재료 (Ingredients)

• 남은 전 (assorted leftover jeon: meat, fish, vegetable pancakes)

• 육수 (broth — anchovy, kelp, or beef)

• 양파, 대파, 버섯, 애호박 (onion, green onion, mushroom, zucchini)

• 두부 (tofu)

• 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름 (soy sauce, minced garlic, chili flakes, sesame oil)

---

 만드는 방법 (How to Make It)

1. 육수 준비하기 (Make the broth)
   멸치와 다시마로 육수를 끓인다.
   → Boil anchovies and kelp to make a savory broth.

2. 재료 썰기 (Cut the ingredients)
   전, 버섯, 채소, 두부를 한 입 크기로 썬다.
   → Slice jeon, mushrooms, vegetables, and tofu into bite-sized pieces.

3. 냄비에 담기 (Arrange in the pot)
   도자기 냄비에 재료를 고르게 담고 육수를 부어준다.
   → Arrange all ingredients neatly in a ceramic pot and pour in the broth.

4. 양념 넣기 (Season it)
   간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.
   → Add soy sauce, minced garlic, chili flakes, and sesame oil for flavor.

5. 보글보글 끓이기 (Simmer and enjoy)
   중불에서 전골이 보글보글 끓으면 완성!
   가족과 함께 따뜻하게 나누어 먹는다.
   → When the stew starts bubbling, it’s ready! Enjoy it hot with your family.

---

💬 팁 (Tip)

• 전을 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 끓이기 직전에 넣는 게 좋아요.
  (Add jeon right before boiling so it doesn’t fall apart.)

• 남은 명절 음식으로 새로운 맛을 즐길 수 있어요!