유부우동 만들기 유부우동 → Kitsune Udon (요즘 추천요리)
“A steaming bowl of udon on a chilly winter day.” “추운 겨울 따끈한 우동 한 그릇” 유부우동 만드는 법 (How to Make Kitsune Udon) 초간단 잔치국수 레시피 (Easy Korean Banquet Noodles Recipe) Korean kitsune udon with fried tofu 🍜 유부우동 만들기 🇰🇷 한국어 레시피 📌 재료 우동면 1~2인분 유부 2~3장 (조미유부 가능) 다시마 1장, 가쓰오부시 한 줌 대파 조금 간장 1.5T 맛술 1T 소금 약간 🥣 만드는 법 육수 만들기 물 800ml에 다시마를 넣고 약불에서 10분 끓인 후 꺼낸다. 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 2~3분 우린 후 체에 걸러 육수를 만든다. 양념 잡기 육수에 간장, 맛술, 소금으로 간을 맞춘다. 면 준비 우동면을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 빼둔다. 유부 준비 유부가 너무 달면 뜨거운 물에 살짝 헹궈 단맛을 조절한다. 완성 그릇에 우동면 → 유부 → 뜨거운 육수 → 대파 순으로 담는다. 🇺🇸 English Recipe 📌 Ingredients 1–2 servings of udon noodles 2–3 pieces of fried tofu pouch (aburaage) 1 piece kombu (kelp) A handful of katsuobushi (bonito flakes) Green onion Soy sauce 1.5 tbsp Mirin (or cooking wine) 1 tbsp Salt 🥣 Instructions Make the broth Simmer kombu in 800ml of water for 10 minutes and remove it. Turn off the heat, add katsuo...