불고기 만들기 (외국인들도 좋아하는 한국요리)

 

재료 (2~3인분 기준)

주재료:

• 소고기 불고기용 (등심이나 목심) 400g

• 양파 1/2개

• 대파 1대

• 당근 약간 (선택)

• 버섯 (표고, 느타리 등) 약간 (선택)

양념장 재료:

• 간장 4큰술

• 설탕 1.5큰술 (또는 꿀)

• 다진 마늘 1큰술

• 다진 파 1큰술

• 참기름 1큰술

• 후춧가루 약간

• 맛술(미림) 1큰술 (선택)

• 배즙 또는 사과즙 2큰술 (고기 연화 및 단맛, 선택)

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 만드는 방법

1. 소고기 손질하기
   고기를 얇게 썰거나 불고기용으로 준비된 것을 사용하세요. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해요.

2. 야채 손질하기
   양파는 채 썰고, 당근과 대파, 버섯도 먹기 좋게 썰어둡니다.

3. 양념장 만들기
   위의 양념장 재료를 모두 섞어주세요.

4. 고기 재우기
   고기에 양념장을 넣고 조물조물 무친 뒤 30분~1시간 정도 재워둡니다. (냉장 보관)

5. 볶기
   팬을 달군 후 고기를 넣고 센 불에서 볶기 시작합니다. 고기가 익기 시작하면 야채도 넣고 함께 볶아줍니다.
   ※ 물이 생기면 국물 자작하게 졸여도 좋아요.

6. 마무리
   고기가 익고 야채가 부드러워지면 불을 끄고, 마지막에 참기름 약간과 통깨를 뿌려줍니다.

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팁

• 불고기는 밥이랑 비벼 먹거나 상추에 싸서 먹으면 정말 맛있어요.

• 국물이 자작한 스타일을 원하면 물 2~3큰술 정도 추가하세요.

• 배즙이 없으면 사과를 강판에 갈아 넣어도 좋아요.